REFOLESCO – «Primo»

Refolesco – «Primo» è un fermentato botanico analcolico piemontese nato dall'unione tra la vivacità del kombucha, la dolcezza pulita delle mele e la struttura balsamica delle botaniche alpine. Pensato come bevanda gastronomica per la ristorazione e il fine dining, offre un'alternativa complessa e strutturata al calice di vino tradizionale, completamente priva di alcol e senza zuccheri aggiunti.

• Grado alcolico: 0,0%

• Provenienza: Piemonte, Italia

• Formato: 75 cl (o 33 cl)

Profilo Gustativo

• GUSTO: Fresco, dinamico e verticale. L'acidità pulita del kombucha bilancia la dolcezza naturale del succo di mela, sfociando in un finale asciutto, fresco e delicatamente amarognolo.

• AROMA: Note fruttate di mela matura accompagnate da profumi balsamici di pino e ginepro, sfumature erbacee alpine (genepì, genziana) e un tocco agrumato di pepe limonoso.

• VISTA: Colore dorato brillante con leggera opalescenza naturale e perlage fine e persistente.

Ingredienti

Succo di mela 100% piemontese (40%), kombucha (acqua, zucchero trasformato in fermentazione, coltura di kombucha, tè), acqua di sorgente montana, genepì, gemme di pino, radice di genziana, bacche di ginepro, pepe limonoso, succo di limone. Senza zuccheri aggiunti.

Abbinamenti & Servizio

• Abbinamenti: Perfetto con formaggi stagionati o erborinati, salumi artigianali e piatti della cucina contemporanea.

• Temperatura di servizio: 6° – 8°C in calice ampio da vino.

• Consiglio: Capovolgere delicatamente la bottiglia prima dell'apertura per distribuire i sedimenti naturali sul fondo.